食品安全调查报告

食品安全调查报告(通用15篇)

在学习、工作生活中，我们使用报告的情况越来越多，报告具有成文事后性的特点。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编整理的食品安全调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

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(1)调查背景

食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

(2)调查时间

1月16日―1月21日

(3)调查地点

吉林省通化市得顺泉酒业有限公司(吉林胜通化市辉南县抚民镇 北关村)

(4)调查认识

很久以来我就渴望去工厂实践，我希望能在社会实践中进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的耐心，韧性，毅力。因为对于大学生来说，我们的社会实践实在是太少了，感觉上了大学后整个人都变得十分的懒惰，都没有高中充实。想到我早晚都要走出校园，走进社会大染缸去，想到毕业后将面对社会严峻的就业压力，内心总是感觉不安，总是害怕自己以后毕业了找不了工作，整天就为就业发愁，更可怕的是还要靠父母养着，成为“啃老族”。

酒厂建于在镇上，就在我家附近，专门烧酒。我是在老厂工作的，

在白酒那边，除了白酒，还有食品厂，生产枣脯之类的东西。酒厂的生产方式是流水线，有两个车间，每个车间有三条流水线。流水线的主要流程有进瓶子，拾瓶子，冲瓶，灌装，灯检，压盖，灯检，烘干，贴标，总检，装盒，折盒，打铆，喷码，装箱，打包，装车，入仓。另外，还有挂钥匙，挂牌，贴奖的工作。每个工作，都有专门的人来完成。虽然规定不能串活，但是阿姨们觉得干一样干累了的话，还是会互相换一换的。

其中，灌装，压盖，烘干，喷码都是机器完成的，打铆却是很累的话，对臂力的要求比较大，所以，我没干过那个。仔细算算，我干的.其实不多，灯检就是看看瓶子里有没有悬浮物等杂质，压盖就是把盖子放到瓶子上，自然会有压盖机来完成，折盒虽然挺难，但是熟了也就没什么了，只是连续几个小时重复一样的动作会有点麻木的感觉。另外，我还捡过几回钥匙，有很多线头都要弄掉，然后一百个放一起，说起来简单，但是做起来才知道原来也挺麻烦，更何况，还要一直蹲在地上，腿都麻了。

工厂里也是有厂规的，因为工厂生产酒，所以对火的规定十分严格，不能带烟火，不能吸烟，发现一次，就要扣1000元。另外，在工厂里，不能开机。

通过在工厂的实践，我真的是长了不少的见识，增长和很多社会经验，我感受颇多，也明白了很多道理。那些工人干着枯燥乏味的工作，工资却还低。而我们许多大学生整天那就知道玩游戏，而不去好好学习，还抱怨生活得无聊。身在福中不知福是我们很多大学生的通

病，跟工人们一比，我们的生活，实在太好。“宝剑锋从磨砺出，腊梅香自苦寒来”，我们大学生应该好好利用假期的时间，走出校园，走出小家庭，深入到全国各地的基层群众中去，去广泛的实践、调查、走访。身为大学生，了解最真实的社会、生活；了解最真实的人，明确当代青年的历史使命与责任。

在以后的岁月里，我还是会记住这一次实习的，虽然这次实践并没有运用到我所学的知识，但是我从这次实践中学到了很多，知道了我自己的很多不足之处，这是我人生路上最宝贵的时刻！

基于我自己的社会实践体验，我积极的倡议当代大学生走出校门积极参加社会实践活动，在社会锻炼中寻找自我价值，我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会，所以我们更应该尽早地了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质，当我们走向社会时更准确地找到自己的位置为社会服务。

其实我们只要了解了社会的需求和自己所长，就会很快找到自己社会中的位置。现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的是什么专业，却不知道自己能干什么，以至于很多大学生毕业后都找不到工作；因为大学生缺少社会锻炼，空一肚子墨水却不知如何用，很多用人单位不愿招聘应届毕业生，都愿吸取有工作经验者，因此大学生的就业率也越来越低！有的学生辛辛苦苦学了数十年的专业当走进社会时却找不到任何与所学专业有关的工作，这是

多么可悲的事情，这就是不了解社会的需求所造成的。所以我们要发起倡议，为了我们今后更好更快地投入到社会当中去，为了我们早日实现我们的人生价值，为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会，积极投入到社会实践中去！

民以食为天，食以安为先。315前夕，北京等40省市消协（消委会、消保委）与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”；六成多消费者遇到过食品生产日期、保质期不易辨识的情况；六成多消费者认为食品生产加工环节最易出问题；遇到食品安全问题后选择找商家要求退换或赔偿的消费者占比最高，同时仍有 19.91%的消费者“忍气吞声，自认倒霉”；六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少；很多消费者对新《食品安全法》能否落到实处持怀疑态度；七成多消费者认为只有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。

四成多消费者看标签不仔细

调查发现，消费者在购买食品场所的选择上，92.89%的消费者通常会在超市等大型购物场所购买食品，占比最高；五成多的消费者会选择便利店和农贸批发市场，还有三成多的消费者会选择网店和食品零售店。同时，86.51%的消费者认为路边早、夜市或小摊最容易出现食品安全问题，占比最高；其次是网店，有57.13%的消费者认为网店最容易出现食品安全问题；相比较而言，超市等大型购物场所的食品还是比较让人放心的，只有11.17%的消费者认为这里容易出现食品安全问题，占比最低。调查显示，监管部门需要加强对路边早夜市、小摊贩及新兴网店的食品安全检查，使消费者能够放心消费。

在被调查者的消费习惯上，调查显示，44.37%的消费者在购买食品之前会查看包装标签及说明，但看得并不仔细；同时有1.53%的消费者根本不看。在“消费者关注食品包装上的哪些信息”中，92.42%的消费者表示会关注食品的生产日期和保质期，而有四成多的消费者却不关注食品的生产厂家、厂址及产品成分等信息；还有六成左右的消费者不关注食品添加剂、贮存条件、规格、净含量及食品安全标识等信息。这说明很多消费者还须不断提高食品安全意识，确保自身消费安全。

调查发现，消费者在选购食品时，受品 ……此处隐藏31865个字……发现和反映出诸多问题，主要表现在：

食品安全宣传教育不够广泛深入。调查发现，当前各地学习宣传食品安全法、国务院实施条例的深度和广度还不够，一些地方还流于形式，部门各自为阵，没有形成宣传合力，宣传教育长效机制还不够健全，突击性还比较明显。新闻媒体积极配合开展法律法规和食品安全知识公益宣传、实施舆论监督的作用发挥不充分，食品安全舆论引导还需加强。食品安全防范知识普及不够，市民对QS食品质量安全标志96578食品安全举报电话知晓不多，维权意识比较淡薄。部分生产经营业主食品安全第一责任人的意识还比较淡化，食品安全生产经营责任心还不强、自觉性还不高。

食品安全综合监管机制不够完善。市食品安全办公室对各成员单位履行职责、开展日常监管缺乏必要的调控手段，综合组织协调本区域内的食品安全监管工作比较乏力。在食品安全日常监管中，各职能部门大多是独立执法，不同程度地存在信息不够畅通、动作不够协调、资源不能共享、标准不够一致等问题，有时遇到棘手问题或是法律法规没有明确规定的边缘地带，监管部门之间还存在着相互推诿现象。市区两级监管职能和机构不相适应，市直食品安全监管部门大多数监管工作纵向到底，区级政府缺乏相应的机构和人员，呈现出有责无权尴尬局面，一旦出现问题，按法律法规规定还要由区级政府负责。市直食品安全检测力量比较分散，七个监管部门都有自己的检测机构，一些功能相似的实验室和检测设备重复建设，既呈现出检测资源闲置浪费，又显示出技术力量不够充足；既不能检高、精、尖项目，又难以实现全覆盖、多频次的工作要求。

食品安全日常监管存在薄弱环节。在食用农产品生产源头，普遍存在着监管力量薄弱与食用农产品生产加工集中度不高、监管监测工作难度大的矛盾，致使部分农牧产品生产加工企业和农户脱离监管。在食品加工流通环节，存在着无证加工食品的小作坊，其产品质量没能得到应有监管，特别是对人们比较喜爱的豆芽、豆腐和腌制品的质量很少抽查。在餐饮服务行业，不少小餐饮服务单位空间窄小、设施简陋，不按食品安全规范操作的行为依然存在，消费者的戒备心理未能消除；餐具集中消毒有待进一步规范，全市7家集中消毒单位，多数设施简陋，基础条件较差，消毒工艺流程不够规范；自行消毒的餐饮服务单位餐具消毒坚持的不够经常，除大型餐饮单位消毒比较规范外，小餐饮服务点的餐具消毒令人比较担忧。餐厨废弃物没能实现集中处理，城区日产餐厨废弃物约80余吨，仅有3家小作坊式的处理单位，且没能实现无害化处理，绝大部分餐厨废弃物用于养垃圾猪和自由排放，对食品安全和环境安全带来了较大隐患。

食品安全监管保障能力不足。一是监管的经费保障不足，监管检测范围小，频次低。据了解，市级食用农产品抽检年需经费约50万元，但实际列入财政预算的.缺口较大，县市区一级基本上没有农产品专项检测经费，城区集贸市场蔬菜残留农药等快速检测，因经费是市场自己负担，致使检测工作大多流于形式。二是监管人员力量不足。食品安全监管范围广，点多、战线长，特别是城区监管范围在逐渐扩展，监管人员不足的问题较为严重。

意见和建议

　进一步加大法律法规学习宣传教育力度，不断提高全民食品安全意识。

民以食为天、食以安为先，食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，涉及最广大人民群众最关心、最直接的现实利益，事关社会和谐稳定，政府及有关部门要深刻认识食品安全的重要性，不断增强做好这项工作的责任感、紧迫感和使命感。要加强食品安全法律法规宣传和食品生产经营者诚信自律教育力度，制订食品安全宣传教育长效措施，将食品安全法学习宣传教育列入六五普法规划，通过不断的宣传教育，使执法部门、食品生产经营者、新闻媒体自觉承担起维护食品安全的义务，使人民群众自觉参与到食品安全监督工作中来，为创建区域性中心城市营造良好的食品安全大环境。

进一步落实法定职责，强化食品安全社会监管网络作用。

市政府要进一步健全完善统一协调与分工负责工作机制，借食品安全机构改革之际，强化完善食品安全办公室的职能，建立食品安全例行会议制度，真正发挥统筹协调的作用，提高食安办的综合协调能力。要按照食品安全法、国务院条例和上级食安办要求，加强各有关监管部门的协调和沟通，使各部门既有分工、又通力协作，真正做到监管职能无缝衔接，职责责任明确清楚，各个环节协调推进。建立健全基层食品安全监管体系，重点落实乡镇政府、街道办事处的食品安全职责，推进监管重心下移。要进一步落实完善责任追究制度，严肃查处食品安全监管中的失职渎职行为。建立和完善食品安全投诉举报体系，疏通投渠道，落实有奖举报、消费者维权、惩罚性赔偿等制度，构建较为完备的食品安全社会监督网络。

进一步完善长效措施，强化食品安全日常监管。

市政府及相关部门要乘创卫打下的良好基础，总结完善食品安全长效监管措施，坚持做好食品安全日常监管，防止食品安全问题反弹。要积极做好农产品质量安全法与食品安全法的衔接，着力推进农牧产品标准化、规模化生产，坚决打击坑农害农的农资违法经营行为，把好食品生产的源头关，认真实施食用农产品准入制度。要依法严把食品生产加工企业准入关、产品质量检验关和产品出厂关，特别是要加大对豆制品、腌制品等食品生产小作坊监控力度，杜绝不合格食品流向市场。要加强超市自制自售熟食部和前店后厂食品加工销售小作坊的监管，消除食品加工环节的监管空白。要进一步强化对餐饮服务单位等级量化管理，切实规范餐饮服务单位的食品安全操作行为和服务行为，加强对餐具自行消毒服务单位的检查检验力度，引导和推进餐具集中消毒企业的提档升级，消除二次污染的隐患。要坚持不断的对校园周边小店、夜市大排档、流动摊点进行整治，努力营造校园食品安全消费良好环境。要严厉打击食品生产流通中的违法违规行为，对缺乏诚信制售有毒有害食品的黑作坊黑窝点黑摊贩，要公开曝光，坚决取缔，做到零容忍，追究当事人的法律责任。

进一步健全保障机制，强化食品安全监管能力建设。

市政府应加大财政投入，依法将食品安全监管专项经费纳入各监管部门预算，并保证逐年递增，确保食品安全执法、检测检验的正常开展。要适应区域性中心城市建设的需要，积极规划筹备区域性食品安全检验检测中心建设，整合现有食品安全检验检测资源，强化检验检测手段，进一步提升食品安全检验检测综合能力。要配齐配强食品安全监管人员，提高监管人员整体素质，充分发挥基层网格化管理作用，组成食品安全义务监督员队伍，完善食品安全网底建设。

进一步抓好基础工作，强化食品安全源头建设。

市政府及有关部门要通过政策扶持、市场引导，出台相关措施，加大对食品生产小企业、小作坊和餐具集中消毒企业的改造整治力度，引导集中发展，规模经营，切实解决点多、线长、条件差，生产、监管两难的问题。要制定食用农产品产业发展规划，促进和引导食用农产品生产基地建设规模化、标准化和现代化。要建立和完善食品安全的诚信体系和信用评价机制，充分利用信用档案引导、督促食品安全生产经营者依法从事生产经营的自觉性。要及早出台对餐厨垃圾实行统一集中回收处理办法，实施城区餐厨废弃物集中无害化处理，从根本上解决饲养垃圾猪和地沟油源头的问题。